Love巧克力

版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明
http://sweet8203.blogbus.com/logs/19972017.html

      http://www.usweet.cn

上次一老兄问到Valrhona、Teuscher和Godiva几个巧克力品牌，但是我觉得这几个品牌并不好放在一起比较，除了品牌的定位和主要产品线不一样以外，和各国消费者偏好的口味不同也有关系。

　　从各国平均每人巧克力消费量来看，排在前几位的国家分别是瑞士、奥地利、爱尔兰、德国和英国，号称巧克力王国的比利时的人均消费量大概是瑞士人的2/3，而法国的数字是瑞士的一半不到。

　　但是，这个数字可是包括所有的巧克力的消费量，主要还是超市里销售的“类巧克力”----更象糖果而不是巧克力，基本上不能入巧克力爱好者的眼的。这样的数字只能代表各国人民胡吃海塞的数量，并不意味着吃得多就懂得吃。

　　从巧克力的发展历史来说，原产地是中南美洲，然后被西班牙人带回了欧洲，再传至欧洲各国。瑞士的一些公司，诸如雀巢（Nestle）和瑞士莲（Lindt），在巧克力的加工工艺上有不少突破，并且发明了牛奶巧克力；而比利时和英国的公司则在巧克力大众化方面功不可没。

　　但是，瑞士英国比利时这些国家的美食文化实在是……咳咳，公道自在人心，awo这里就不明说了。所以，目前比较牛叉的（多半也是比较小众的）巧克力品牌，法国最多，意大利和美国也有一些，然后少数在瑞士、比利时等国家。

　　除了消费量以外，各国人民对巧克力口味的偏好也是不同的。例如北欧人喜欢吃牛奶巧克力和白巧克力，比利时、德国、瑞士等国家的人喜欢吃牛奶巧克力和夹心巧克力，意大利人喜欢加了榛子的（想一想著名的费列罗Ferrero Rocher和Nutella）……

　　而法国人，和其他国家的都不一样：法国人主要消费的是黑巧克力，还有一些夹心巧克力，其它的巧克力几乎可以忽略不计了吧。

　　从这一点来看，法国人的美食水平普遍要比别的国家高那么一点点。为什么awo会这么说呢？这个要从头解释起来话就长了，即使不谈宇宙的产生人类的进化本我自我超我，只从可可豆讲起，也是可以码出不少字来的，还是留待下回分解吧。